La demande en aliments biologiques ne cesse d'augmenter depuis des années. Après que les consommateurs aient demandé un marché entièrement bio, la planification et la recherche d'entreprises bio ont commencé il y a un an. La région modèle bio de Ludwigsburg-Stuttgart, située dans le département de l'agriculture du Landratsamt de Ludwigsburg, a trouvé un organisme de coordination qui s'est chargé de la planification en collaboration avec la société Märkte Stuttgart GmbH.
Le marché bio a lieu tous les 2e et 4e vendredis du mois (prochaines dates : 14.05., 28.05., 11.06., 25.06.) de 11h30 à 19h. Ainsi, le marché est attractif aussi bien pour les lève-tard que pour les achats après le travail. Certes, le marché n'a pas pu être inauguré vendredi dernier par une fête, mais les visiteurs ont tout de même afflué dès la mise en place pour rejoindre les vendeurs du marché, très satisfaits à la fin de la journée de marché.
Avec ses légumes frais de la région et des régions voisines, son miel, ses céréales sans emballage, ses soupes en bocaux (quand il faut aller vite) et ses délicieux produits de boulangerie, le marché bio n'invite pas seulement à faire ses courses le week-end. Sur la Marienplatz, située au centre et bien desservie, on peut encore s'attarder un peu sous le premier soleil de printemps en dégustant un café, une crêpe ou une tarte flambée. Tout ce qui est proposé sur le marché est issu de l'agriculture biologique.
Les exploitations agricoles présentes sur le marché proviennent de la région modèle bio de Ludwigsburg-Stuttgart ou des districts voisins. Le marché est une occasion unique pour les producteurs et les commerçants bio de trouver de nouveaux débouchés. De nouvelles coopérations se sont également mises en place entre les agriculteurs : Ainsi, les exploitations emportent généralement des produits d'autres producteurs pour leur stand et les proposent, de sorte que le district de Ludwigsburg est par exemple également représenté sous les parapluies de marché d'exploitations de l'Enzkreis. Le plus jeune des fournisseurs agricoles du marché, Luka Schwehr de Mühlacker, est actuellement en train de mettre en place une exploitation maraîchère alors qu'il est encore en formation de maîtrise et a réussi à franchir l'un des premiers obstacles grâce au marché : assurer la vente de ses premiers produits.
Comme tous les marchés, le marché bio offre avant tout aux visiteurs une chance d'entrer en contact direct avec les agriculteurs et agricultrices qui produisent nos aliments.
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