La domanda di alimenti biologici è in costante aumento da anni. Dopo che i consumatori hanno espresso l'esigenza di un mercato puramente biologico, un anno fa sono iniziate la pianificazione e la ricerca di aziende agricole biologiche. La regione modello biologica Ludwigsburg-Stoccarda, situata nel dipartimento agricolo dell'ufficio distrettuale di Ludwigsburg, è stata un centro di coordinamento che si è occupato della pianificazione insieme a Märkte Stuttgart GmbH.
Il mercato biologico si svolge ora ogni 2° e 4° venerdì del mese (prossime date 14 maggio, 28 maggio, 11 giugno, 25 giugno) dalle 11.30 alle 19.00. Questo rende il mercato interessante per chi si alza tardi e per chi fa acquisti dopo il lavoro. Anche se non è stato possibile inaugurare il mercato con una cerimonia venerdì scorso, i visitatori hanno affollato il mercato alla fine della giornata di mercato e sono rimasti molto soddisfatti dei risultati.
Con verdure fresche provenienti dalla regione e dai distretti limitrofi, miele, muesli senza confezioni, zuppe in barattolo (per quando si ha bisogno di qualcosa di veloce) e deliziosi prodotti da forno, il mercato biologico non è solo per gli acquisti del fine settimana. Nella centralissima e ben collegata Marienplatz, si può sostare al primo sole primaverile con caffè, crêpes e tarte flambée. Tutto ciò che viene offerto al mercato è di produzione biologica.
Le aziende agricole presenti al mercato provengono dalla regione modello biologico di Ludwigsburg-Stoccarda o dai distretti limitrofi. Il mercato rappresenta un'opportunità unica per i produttori e i commercianti biologici di aprire nuovi canali di vendita. Sono nate anche nuove cooperazioni tra agricoltori: Ad esempio, le aziende agricole di solito prendono i prodotti di altri produttori per la loro bancarella e li offrono, così che il distretto di Ludwigsburg, ad esempio, è rappresentato anche sotto gli ombrelli del mercato delle aziende agricole del distretto di Enzkreis. Il più giovane dei fornitori del mercato agricolo, Luka Schwehr di Mühlacker, sta attualmente avviando un'attività di coltivazione di ortaggi, mentre continua la sua formazione come maestro artigiano, e con l'aiuto del mercato ha superato uno dei primi ostacoli: assicurarsi la vendita dei suoi primi prodotti.
Come tutti i mercati, anche quello biologico offre ai visitatori soprattutto una cosa: la possibilità di parlare direttamente con gli agricoltori che producono il nostro cibo.
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