Varietà sul mercato del raccolto tardivo
Nel 2025, il Kreishaus aprirà nuovamente le sue porte per presentare prodotti squisiti provenienti dai nostri distretti partner vicini e lontani, Italia, Francia, Ungheria e Israele, oltre a una gamma tradizionale di prodotti dei nostri standisti del distretto.
Godetevi le delizie culinarie nella nostra area esterna, direttamente di fronte all'ingresso principale del Kreishaus. Le specialità sassoni, la birra s'Esele, le crêpes al cioccolato e le nuovissime prelibatezze sveve come la trippa o i rognoni acidi saranno offerte al consumo direttamente dalla manifattura gastronomica Koppe.
Nell'edificio principale e nell'atrio vi aspettano nuovi standisti con prodotti interessanti. Prendetevi il tempo necessario per visitare i nuovi operatori degli stand. Nell'atrio: erbe fresche del vivaio di Umbach per deliziosi stufati con verdure invernali, oltre a oli e tè e un'attrazione speciale: prodotti a base di canapa.NABU ha un nuovo stand nell'atrio con molte informazioni sulla biodiversità dei nostri animali, oltre a progetti e giochi per bambini. La regione campione del biologicoporta con sé l'azienda vinicola Forsthof e la macelleria biologica Munz . Prenotate una degustazione di vini per il vostro salotto allo Spätlingsmarkt o magari per uno dei vostri compleanni presso"DIE WEINBANDE" al livello 9, una giovane banda di Asperg che conosce bene i vini del distretto e di tutto il mondo e organizzerà per voi un evento meraviglioso. Per le giornate davvero fredde, provate la cioccolata calda con un pizzico di peperoncino o il nuovissimo chilli sin carne vegetariano al Chilimanufaktur al livello 9. L'artigiano Göhringer offre anche oggetti in legno fatti a mano al livello 9 del Kreishaus. Al livello 7, specialità a base di olio spremuto a freddo, succo di mela dalle proprie mele, semi di lino, semi di senape e cibo per uccelli, quinoa, chia, ceci, farina, succo d'uva, tutti provenienti da coltivazioni regionali, attendono al Merkles Hof. Il Kreisdiakonieverband arricchisce il mercato al livello 5 con accessori cuciti a mano, articoli per uso domestico e capi di abbigliamento provenienti dal laboratorio di cucitoNAOMI, un laboratorio di cucito per donne rifugiate e il laboratorio di cucito del Marinushelferprojekt. Le offerte provenienti da Israele al livello 5 sono particolarmente interessanti quest'anno: YARA Fashion & Art incanterà i visitatori con splendidi disegni floreali su calendari, blocchi per appunti e molto altro, mentre Adi Zlotogora porterà a Ludwigsburg splendidi gioielli e ceramiche. Al livello 4 della Kunsthandwerk Christ si possono trovare articoli da regalo e accessori per la casa di una bellezza rinfrescante.
Il vino al mercato della vendemmia tardiva nella strada dei vini e dei sapori
Il distretto ha qualcosa da offrire
La novità di quest'anno è che la strada del vino viene ampliata con una serie di specialità culinarie e diventerà per voi una strada del vino e dei buongustai.
Il punto di riferimento non ufficiale del distretto è rappresentato dai suoi bellissimi pendii scoscesi, da cui si gode di una meravigliosa vista sulla campagna collinare e verde. Dopotutto, il distretto può essere orgoglioso dei suoi oltre 2.100 ettari di vigneti, che rappresentano circa il 19% dell'intera superficie viticola della regione sveva. Quasi 200 aziende vitivinicole e 11 cooperative di viticoltori del distretto di Ludwigsburg producono vini - spesso su pendii scoscesi, utilizzando tecniche speciali secolari - la cui qualità è ripetutamente riconosciuta con premi.
Alcuni buoni vini possono essere degustati allo Spätlingsmarkt. Nella nostra strada dei vini e dei buongustai, dove di solito i consiglieri distrettuali decidono le sorti del distretto, i migliori vini attendono di essere degustati. Qui potrete entrare in contatto con i viticoltori personalmente o con collaboratori esperti e scegliere il vino giusto. Beati quelli che hanno in tavola un Lemberger o un Merlot secco con le cipolle arrosto o uno Chardonnay frizzante con la trota fario affumicata?
Le specialità di vino e spumante sono disponibili da Domäne Monrepos - Weingut Herzog von Württemberg, dal giovane viticoltore WeinGut Schütz di Höpfigheim, il cui Bastia Negra è assolutamente da provare, e da Felsengartenkellerei, con i suoi meravigliosi vini da pendio.
Potete iniziare il vostro viaggio culinario attraverso la Genussstraße presso lo stand del ristorante Hirsch Besigheim, proprio di fronte all'ingresso principale. Qui vi aspettano le migliori specialità sveve, come la trippa o i rognoni acidi, da mangiare subito o da portare a casa in un barattolo.
I nostri nuovi operatori dello stand bergamasco nella via dei vini e dei buongustai al livello 4, proprio di fronte alle sale conferenze:
Francesco, Marta e Pedro portano i loro meravigliosi formaggi di montagna italiani.
- Branzi freschi FTB
- Branzi stagionato FTB
- Formai de Mut DOP Alpeggio 2025
- Taleggio DOP
- Strachitunt DOP
- Agri di Valtorta (Presidio Slow Food)
Naturalmente non mancheranno le specialità di salumi e il prosciutto crudo.
Non mancheranno la polenta taragna orobica preparata al momento e la panna cotta, il crème caramel e il budino come dessert.
Nuovi standisti della strada del vino e del gourmet provenienti dalla regione sveva: Uli e Corinna Maute vi vizieranno con spaghetti al tartufo di pagnotta al parmigiano. I tartufi non bastano: qui si possono mangiare e portare via anche i tartufi di cioccolato.
Trasporto locale rispettoso del clima
Parcheggi per biciclette durante lo Spätlingsmarkt
In collaborazione con l'Associazione delle comunità amiche della bicicletta e dei pedoni (AGFK), il distretto mette a disposizione 120 posti bici aggiuntivi in Eugenstraße per i visitatori dello Spätlingsmarkt che vengono in bicicletta.
È quindi meglio venire in bicicletta, perché in questo modo non solo si risparmiano i gas serra, ma si migliora anche la situazione dei parcheggi per le auto.
I parcheggi per le biciclette sono stati accolti molto bene.
3 Risciò a basso impatto ambientale
Mercoledì 5 novembre, giovedì 6 novembre e venerdì 7 novembre 2025, il nostro collaudato servizio navetta sarà ancora una volta lieto di trasportarvi dalla stazione ferroviaria di Ludwigsburg all'Ufficio distrettuale presso lo Spätlingsmarkt o viceversa. Il trasporto è gratuito ed è molto divertente anche per i bambini. La fermata dell'autobus si trova presso lo ZOB, proprio di fronte alla stazione ferroviaria di Ludwigsburg e all'ufficio dell'amministrazione distrettuale in Eugenstraße.
Premio per le aziende KLIMAfit allo Späti
Martedì 4 novembre 2025, ore 17.00 in Aula Magna
KLIMAfit è un programma di finanziamento del Ministero dell'Ambiente, della Protezione del Clima e del Settore Energetico del Baden-Württemberg, che offre alle aziende di tutti i settori e dimensioni e ad altre organizzazioni del Baden-Württemberg un'introduzione strutturata e a bassa soglia al tema della protezione del clima e del risparmio energetico.
Le aziende e le altre organizzazioni partecipanti vengono introdotte al tema della protezione del clima aziendale in un convoglio composto da cinque a dodici aziende. I convogli sono guidati e organizzati da un'agenzia di gestione del progetto, sostenuta dai fondi di KLIMAfit. Anche una società di consulenza sostiene il lavoro dei convogli, che durano da sei a nove mesi.
La partecipazione a un progetto KLIMAfit è finalizzata al raggiungimento dei seguenti obiettivi:
- preparazione di un bilancio climatico del sito
- creazione di una struttura organizzativa per la protezione del clima
- Sviluppo di linee guida per la protezione del clima e, se necessario, di obiettivi climatici quantitativi.
- Creazione di un programma di misure per la riduzione delle emissioni e delle relative riduzioni dei costi.
- Scambio di esperienze attraverso regolari workshop congiunti con altre organizzazioni
- Contributo agli obiettivi regionali e globali di protezione del clima
- Guadagno di immagine grazie al premio pubblico "KLIMAfit Betrieb".
La cerimonia di premiazione inizia con il discorso di benvenuto del Ministro dell'Ambiente e della Protezione del Clima BW, Dr. Michael Münter https://um.baden-wuerttemberg.de/de/ministerium/ministerialdirektor e dell'Amministratore Distrettuale Dietmar Allgaier.
Verranno presentati il progetto KLIMAfit, le aziende e le misure adottate.
Sono state premiate le seguenti aziende del distretto di Ludwigsburg:
| AVL | Eugen Mayer | Quadrifoglio | Huober | Staiger |
| Società per l'utilizzo dei rifiuti del distretto di Ludwigsburg mbH | Eugen Mayer GmbH & Co. KG | Case di cura Kleeblatt gGmbH | HUOBER BREZEL GmbH & Co. | Staiger GmbH & Co. KG |
Seguirà un'accogliente riunione.
Degustazione celtica (degustazione di birra)
Martedì 4 novembre 2025, ore 20.00, presso l'Ufficio distrettuale di Ludwigsburg, nel nuovo edificio, Hindenburgstraße 30, nell'atrio
Prenotazione posti da subito 29 Euro da subito 07141-144-42855
Unisciti a noi in questa degustazione di birra unica e di altissimo livello con un viaggio attraverso le quattro nazioni celtiche della Bretagna, della Cornovaglia, dell'Irlanda e della Scozia e le loro originali abilità birrarie e, naturalmente, all'Asperger Keltensitz e alla sua birra Esele.
La degustazione sarà organizzata dall'ingegnere birraio qualificato e sommelier della birra Clemens Thüsing e dall'appassionato birraio Michael Dahm, proprietari di s'Esele Bier Asperg.
Il programma è completato dal whisky svevo della Fesslermill di Sersheim.
Un'altra caratteristica speciale di questa degustazione è la musica dal vivo di
DIE NACHBARN - jam acustica da Ludwigsburg
Canzoni bluegrass, brani di fiddle d'altri tempi e canzoni della tradizione hillbilly e country: i vicini suonano musica acustica e artigianale dagli Stati Uniti. Virtuosi con fiddle, banjo, dobro, mandolino, contrabbasso - e un sacco di tempo e umorismo. www. dienachbarn.net
Il quartetto di Ludwigsburg interpreta canzoni di Hank Williams, Dillards, Old Crow Medicine Show e del canzoniere bluegrass, tra gli altri. Oltre alle canzoni cantate a più voci, il programma comprende anche brani strumentali che hanno circa 100 anni, proprio come le ricette celtiche per la produzione della birra.
Ambiente rustico, luci soffuse, ascolto di storie, divertimento, volti sorridenti, birra schiumosa e deliziose specialità di HUOBER. Questa è la pura sensazione di un pub irlandese nel centro dell'Ufficio distrettuale di Ludwigburg, nel nuovo edificio di Hindenburgstraße 30, nell'atrio.
Dopo le prove, ci sarà l'opportunità di concludere la serata in un'atmosfera accogliente con birra e musica dal vivo con la band.
Salvataggio dei cervi nel distretto di Ludwigsburg - conferenza dell'associazione dei cacciatori del distretto
mercoledì 5 novembre 2025, ore 14.00, nell'Aula Magna con Benjamin Petri e Antje Stockbrink
Da aprile a luglio, la cerva preferisce deporre i suoi piccoli nell'erba alta. Ben mimetizzati, inodori e con un marcato istinto a spingere, sono quasi invisibili lì, perfettamente protetti dai loro predatori. La stagione dello sfalcio dei prati inizia quasi contemporaneamente. Ogni anno, migliaia di cerbiatti, giovani lepri e uccelli che nidificano al suolo cadono vittime delle moderne e potenti falciatrici. Un peso per gli agricoltori, i cacciatori e la popolazione di selvaggina.
Le misure convenzionali di protezione della fauna selvatica sono di scarso aiuto e richiedono tempo e lavoro. L'Associazione dei cacciatori di Ludwigsburg, attraverso i suoi circoli di caccia, offre un servizio volontario di salvataggio dei cerbiatti con l'ausilio di droni termici prima della falciatura nei prati e nei campi del distretto di Ludwigsburg.
Quando il drone sorvola sistematicamente i prati, le immagini a infrarossi vengono trasmesse ai soccorritori dei cerbiatti. A causa della loro temperatura corporea, i cerbiatti possono essere riconosciuti chiaramente solo nelle prime ore del mattino. I cerbiatti vengono portati fuori dal campo dalla squadra di soccorso, marcati e collocati in un box all'ombra ai margini del campo. Dopo la falciatura, vengono rilasciati di nuovo lì.
Nel 2025, un totale di 6 squadre di droni che hanno utilizzato 7 droni e oltre 60 volontari (cacciatori e non) hanno perlustrato oltre 1.000 campi e un'area di circa 1.500 ettari in una media di 20 giorni, salvando 256 cerbiatti, oltre ad alcune lepri brune e uccelli che nidificano al suolo, da una morte certa a causa dello sfalcio.
Queste missioni sono possibili solo grazie alla cooperazione tra agricoltori, cacciatori e squadre di droni.
Benjamin Petri e Antje Stockbrink della Jägervereinigung Ludwigsburg e.V. presenteranno il processo, le attrezzature, le sfide e i successi del salvataggio dei cerbiatti con l'uso di termocamere il 5 novembre 2025 alle 14.00 nell'Aula Magna.
Test sulla qualità delle salsicce della corporazione dei macellai di Böblingen-Ludwigsburg
Giovedì 6 novembre 2025, ore 16.00, nell'Aula Magna del Kreishaus
65 macellerie gestite dai proprietari e le loro filiali fanno parte della corporazione dei macellai di Böblingen-Ludwigsburg. Garantiscono una fornitura completa e di alta qualità di carne fresca e prodotti di salsiccia in entrambi i distretti.
La qualità dell'ampia gamma di prodotti parte dagli agricoltori della regione. Per noi sono importanti l'allevamento e l'alimentazione del bestiame adeguati alla specie, nonché i percorsi di trasporto brevi. In questo modo è possibile determinare il sapore, la qualità e la freschezza della carne. La fusione delle corporazioni di macellai indipendenti di Böblingen e Ludwigsburg ha rafforzato la nostra posizione sul mercato. Con 65 aziende gestite dai proprietari e le loro filiali locali, i nostri macellai si assumono la responsabilità economica, sociale ed ecologica e danno forma al mercato.
L'ispezione della qualità delle salsicce del distretto di Ludwigsburg si terrà giovedì 6 novembre 2025, a partire dalle ore 16.00, nella grande sala riunioni del municipio.
Lasciate che i nostri esperti macellai vi informino sulla gamma di prodotti, sulla qualità e sulla produzione.
Giovane enologo dopo il lavoro PAAAAAARTY con DJ Rainer di Sonnenhof
Giovedì 6 novembre 2025, dalle ore 17.00 nell'atrio
Lasciatevi viziare dai giovani viticoltori con un buon bicchiere. Campagne e vini meravigliosi vi aspettano. Il DJ Rainer del Sonnenhof farà battere i cuori dei ballerini. È tempo di festa al Landratsamt.
Degustazione di vini da Die Weinbande
Venerdì 7 novembre 2025, ore 17.00 "Vino e magia" nella grande sala conferenze
La banda del vino offre degustazioni di vino all'aperto e a domicilio. Tutti i "membri della banda" provengono dal distretto e sono molto competenti in materia di vino, viticoltura e varietà.
Ai margini dello Spätlingsmarkt, la Weinbande riunisce i vini delle cantine EXNIKRUM e Franck Bento con vini francesi e italiani.
Tra un duello e l'altro, Sebastian Fischer ci stupirà e ci farà ridere con il suo magico intrattenimento.
L'offerta gastronomica: specialità francesi di salumi, olive e pane, olio e pasta d'oliva e torrone tipico dei nostri standisti francesi provenienti dalla Provenza.
Prenotate il vostro posto a questo evento gastronomico
Ingresso: 39 euro
Prenotazione telefonica: 07141-144-42855 con Anja Loths
Con frutta proveniente da frutteti regionali: Premio per l'acquavite di frutta
È di nuovo il momento. La cerimonia di premiazione delle acquaviti di frutta nell'ambito dello Spätlingsmarkt si ripete. Vi invitiamo a presentare gratuitamente entro il 28 ottobre 2025 le vostre acquaviti di frutta provenienti da frutteti, acquavite di pere Williams, acquavite di vinacce, liquori, gin o whisky.
Il requisito per la partecipazione è che la frutta provenga da frutteti regionali del distretto di Ludwigsburg. Questo è il vostro contributo alla conservazione dei frutteti. Inoltre, i brandy devono essere distillati nel distretto di Ludwigsburg.
Anche i privati sono invitati a presentare le loro rarità, specialità e distillati - i tesori del distretto.
L'Associazione dei Piccoli Distillatori e Distillatori di Frutta del Nord Württemberg organizzerà il test alla fine di ottobre presso l'ufficio amministrativo del distretto.
Infine, la cerimonia di consegna del premio per l'acquavite di frutta sarà organizzata dall'amministratore distrettuale Allgaier il 6 novembre 2025 alle 14.30 nell'atrio.
Ci auguriamo che i partecipanti siano numerosi.
CONTEA DI CIDRE 2025
È di nuovo il momento in cui l'Associazione per la tutela del paesaggio e il Dipartimento dell'Agricoltura invitano a raccogliere le mele nei frutteti. Fruchtsaft Schütz GmbH produrrà ancora una volta un sidro di quartiere per noi con grande esperienza. Gustatelo fresco allo Spätlingsmarkt 2025.
