Dipartimento 55

Direzione GT: Dr med. vet. Zappe

Competenze nei settori del monitoraggio degli alimenti e dei beni di consumo, dell'igiene della carne e del pollame, del benessere animale, delle malattie degli animali e dei sottoprodotti di origine animale.

Direzione GT: Gayer

Attuazione del diritto amministrativo ed esecuzione di procedimenti per illeciti amministrativi nei settori del controllo degli alimenti e dei beni di consumo, dell'igiene della carne e del pollame, del benessere degli animali e delle malattie degli animali, nonché delle liquidazioni e dell'applicazione della legge sul vino.

Direzione GT: Dr. Roß

Attuazione del monitoraggio dell'igiene degli alimenti, dei beni di consumo e delle carni (comprese le ispezioni aziendali nelle aziende alimentari, le ispezioni ante-mortem e post-mortem, compreso il monitoraggio dell'igiene nel distretto, il campionamento).

I compiti principali del dipartimento sono l'organizzazione e l'attuazione pratica del monitoraggio degli alimenti e dei beni di consumo, compresa la legge sull'igiene della carne e del pollame, la prevenzione e il controllo delle malattie animali e il benessere degli animali nel distretto di Ludwigsburg. Altri compiti includono il monitoraggio dei medicinali per gli animali da produzione alimentare, la legge sul vino (applicazione amministrativa), la legge sull'indicazione dei prezzi (etichettatura nel commercio al dettaglio) e la legge sui sottoprodotti di origine animale (compresa la fusione).

In quanto autorità amministrativa inferiore, il dipartimento svolge compiti statali ed è vincolato dalle istruzioni dell'autorità tecnica di vigilanza(Consiglio regionale di Stoccarda, Ministero per le aree rurali e la protezione dei consumatori del Baden-Württemberg). Inoltre, il dipartimento è responsabile delle infrazioni nella propria area di competenza (ad eccezione della legge sul vino) in qualità di autorità sanzionatoria.

Il personale è composto da veterinari, ispettori alimentari, ispettori di igiene veterinaria ed esperti amministrativi. Sono stati nominati anche esperti di api.

I compiti principali sono

• Effettuare ispezioni negli stabilimenti che producono, manipolano e/o immettono sul mercato alimenti, come ristoranti, strutture di ristorazione collettiva, panifici e pasticcerie, macelli, laboratori di taglio e lavorazione, nonché commercianti diretti, dettaglianti di prodotti alimentari e grossisti.
• Esecuzione di controlli nelle aziende che producono, manipolano e/o immettono sul mercato beni di consumo, come i produttori di cosmetici, stoviglie, abbigliamento e materiali di imballaggio, cioè articoli che entrano in contatto diretto con gli alimenti o con la pelle o le mucose umane.
• Campionamento di prodotti alimentari e beni di consumo, nell'ambito di ispezioni ante-mortem e post-mortem, per ulteriori analisi presso i centri di analisi chimica e veterinaria del Paese, compresi i test microbiologici e chimici.
• Seguire le informazioni e i reclami dei consumatori in materia di igiene industriale o di qualità degli alimenti.
• Fornire pareri e consulenze su questioni relative alla manipolazione di prodotti alimentari e beni di consumo, in particolare per acquisizioni, nuove aperture e domande di costruzione di imprese.
• Esecuzione di ispezioni ante-mortem e post-mortem, compresi ulteriori test (test delle trichine, misurazione del valore del pH, determinazione della capacità di legare l'acqua della carne, test di deviazione degli odori e dei sapori, ecc.)
• Blocco e riapprovazione dei produttori di latte in caso di deviazioni microbiologiche. Il Milchprüfring Baden-Württemberg e.V. effettua analisi continue del latte.

Le attività di monitoraggio sono svolte dagli ispettori alimentari e dai veterinari ufficiali del Dipartimento Affari Veterinari e Protezione dei Consumatori.

Essi sono coadiuvati da esperti degli Uffici di indagine chimica e veterinaria (chimici alimentari, veterinari, ispettori enologici e altri esperti) e, in caso di malattia, da medici e ispettori sanitari del Dipartimento per la tutela della salute.

Se durante le ispezioni aziendali e le analisi a campione vengono riscontrate carenze e quindi violazioni delle norme alimentari, possono essere disposti provvedimenti, tra cui la chiusura delle aziende e l'imposizione di multe e reati penali.

Il campo di attività del dipartimento è volto a prevenire l'insorgenza e la diffusione di malattie trasmissibili e deperienti nel bestiame e la trasmissione di malattie dagli animali all'uomo. I compiti comprendono

• Registrazione delle aziende zootecniche, georeferenziazione
• Monitoraggio degli allevamenti, in particolare per quanto riguarda l'etichettatura e la registrazione degli animali.
• Monitoraggio degli spostamenti e degli scambi di animali
• Rilascio di certificati sanitari per gli animali che vengono trasferiti in un altro Paese in modo permanente o solo temporaneo nell'ambito di un viaggio.
• Coordinamento e monitoraggio dei programmi di controllo delle malattie animali e di sorveglianza sanitaria
  Organizzazione e attuazione di misure di controllo in caso di focolaio o sospetto focolaio di malattie animali soggette a notifica

• Istituto Friedrich-Löffler
• Ministero federale dell'alimentazione e dell'agricoltura
• Ministero delle aree rurali e della protezione dei consumatori
• Sistema informativo sulle malattie animali TSIS
• ProMedMail
• OIE (Ufficio Internazionale delle Epizoozie)
• Rabies-Bulletin-Europe (informazioni sulla rabbia in Europa)
• Centri di analisi nel Baden-Württemberg

A parte alcune eccezioni (ad esempio la sperimentazione animale), il dipartimento è responsabile dell'attuazione della legislazione sul benessere degli animali.

Ispezioniamo gli allevamenti ed emettiamo le ordinanze necessarie per eliminare le infrazioni riscontrate e per prevenire quelle future.

Inoltre, numerose attività che coinvolgono animali vertebrati sono soggette ad autorizzazione, al fine di garantire che gli animali siano tenuti in conformità con i requisiti di benessere animale in anticipo.

Rilasciamo anche certificati di competenza/autorizzazioni per la macellazione e il trasporto di animali. In qualità di autorità sanzionatoria, puniamo i comportamenti contrari al benessere degli animali, purché si tratti di un illecito amministrativo.

Il dipartimento è responsabile di

1. effettuare i controlli ai sensi dell'articolo 123 del regolamento (UE) 2019/6 e dell'attuazione della legge sui medicinali veterinari e delle misure di cui agli articoli 58, paragrafo 3, 72, 73, paragrafo 1, 76 e 90 della legge sui medicinali veterinari nell'ambito della sorveglianza di

a) stabilimenti, strutture o persone che allevano animali per la produzione di alimenti

b) allevamenti commerciali di animali, in particolare stabilimenti, strutture o persone che allevano, detengono o accudiscono temporaneamente animali vertebrati non destinati alla produzione di alimenti per altri stabilimenti o persone,

c) persone che tengono animali in un rifugio per animali o in uno stabilimento simile,

2. la ricezione delle notifiche, delle notifiche obbligatorie e delle informazioni ai sensi del Regolamento (UE) 2019/6 e della Legge sui medicinali veterinari nella propria area di competenza, ai sensi del numero 1, lettera a.

Il Consiglio regionale rimane responsabile per gli illeciti amministrativi.