Diversité sur le marché des tardifs
En 2025, la maison du district s'ouvrira à nouveau pour présenter des marchandises de choix de nos districts partenaires de l'étranger proche et lointain, d'Italie, de France, de Hongrie et d'Israël, ainsi qu'une offre traditionnelle de nos exploitants de stands du district.
Laissez-vous gâter sur le plan culinaire dans notre espace extérieur, directement devant l'entrée principale du Kreishaus. Des spécialités saxonnes, de la bière s'Esele, des dinnede et des crêpes au chocolat et, tout nouveau, des délices souabes comme les tripes ou les reinettes acides seront proposés directement à la consommation par la manufacture de délices Koppe.
Dans le bâtiment principal et dans l'atrium , de nouveaux exploitants de stands proposent des produits attrayants. Prenez le temps de visiter les nouveaux exploitants de stands. Dans l'atrium : des herbes fraîches de l'entreprise horticole Umbach pour de délicieux ragoûts avec des légumes d'hiver, mais aussi des huiles et des thés, et un point fort particulier : des produits à base de chanvre. Le NABU propose un nouveau stand dans l'atrium avec de nombreuses informations sur la biodiversité de nos animaux, mais aussi des projets et des jeux pour les enfants. LeBiomusterregion apporte le domaine viticole Forsthof et la boucherie bio Munz . Réservez dès le Spätlingsmarkt une dégustation de vin chez vous, dans votre salon, ou peut-être lors d'un de vos anniversaires chez"DIE WEINBANDE" au niveau 9, une jeune bande d'Asperg qui connaît parfaitement les vins de la région et du monde entier et qui vous organisera un magnifique événement. Pour les jours de grand froid, goûtez au chocolat chaud avec une note de chili ou, nouveauté, au Chili sin carne végétarien chez Chilimanufaktur au niveau 9. L'artisan d'art Göhringer propose également des articles en bois faits main au niveau 9 de la Kreishaus. Au niveau 7, des spécialités d'huiles pressées à froid, du jus de pomme issu de ses propres pommes, des graines de lin, de moutarde et des graines pour oiseaux, du quinoa, du chia, des pois chiches, de la farine, du jus de raisin, tous issus de l'agriculture régionale, attendent les visiteurs chez Merkles Hof. L'association diaconale du district enrichit également le marché au niveau 5 avec des accessoires cousus à la main, des articles pour l'usage domestique et des vêtements de l'atelier de coutureNAOMI, un atelier de couture pour les femmes réfugiées et l'atelier de couture du projet Marinushelfer. Cette année, l'offre d'Israël au niveau 5 est particulièrement intéressante : YARA Fashion & Art enchante avec un magnifique design floral sur des calendriers, des blocs et bien d'autres choses encore, et Adi Zlotogora apporte de magnifiques bijoux et de la céramique à Ludwigsburg. Vous trouverez des cadeaux et des accessoires d'intérieur d'une beauté rafraîchissante au niveau 4 chez Kunsthandwerk Christ.
Le vin au marché tardif de la route des vins et des saveurs
Le comté a quelque chose à offrir
Tout nouveau cette année, la route des vins s'enrichit de quelques spécialités culinaires et devient pour vous la route des vins et des saveurs.
L'emblème officieux du district est constitué par ses beaux vignobles en pente avec une vue magnifique sur le pays vert et vallonné. Le district peut tout de même s'enorgueillir de plus de 2 100 hectares de vignes, qui représentent environ 19 % de la surface cultivée de l'ensemble du pays souabe. Près de 200 exploitations viticoles ainsi que 11 coopératives viticoles du district de Ludwigsburg produisent des vins dont la qualité est régulièrement récompensée, souvent sur des terrains en pente et en utilisant des techniques spéciales vieilles de plusieurs siècles.
Quelques bonnes bouteilles peuvent être dégustées sur le marché des vins tardifs. Dans notre rue du vin et des saveurs, où d'habitude les conseillers d'arrondissement décident du sort de l'arrondissement, les vins les plus nobles attendent d'être dégustés. Ici, vous pouvez prendre contact avec les viticulteurs en personne ou avec des collaborateurs expérimentés et choisir le bon vin. Heureux celui qui a sur sa table un Lemberger ou un Merlot sec pour accompagner le rôti d'oignons ou un Chardonnay pétillant pour les truites de rivière fumées ?
Le Domaine Monrepos - Weingut Herzog von Württemberg, le jeune viticulteur WeinGut Schütz de Höpfigheim, dont la Bastia Negra est incontournable, et la Felsengartenkellerei, avec ses magnifiques vins de coteaux, proposent des spécialités de vins et de mousseux.
Vous pouvez commencer votre voyage culinaire à travers la route des saveurs au stand du restaurant Hirsch Besigheim, juste devant l'entrée principale. De délicieuses spécialités souabes vous y attendent, comme les tripes ou la Nierla aigre, à consommer directement ou à emporter chez vous dans un verre.
Nos nouveaux exploitants de stand de Bergame dans la rue du vin et des saveurs au niveau 4, directement devant les salles de réunion :
Francesco, Marta et Pedro apportent de délicieux fromages de montagne italiens.
- Branzi fresco FTB
- Branzi stagionato FTB
- Formai de Mut DOP Alpeggio 2025
- Taleggio AOP
- Strachitunt DOP
- Agri di Valtorta (Sentinelle Slow Food)
Bien entendu, il y aura à nouveau des spécialités de salami et de jambon.
Vous pourrez également déguster de la polente taragna orobica fraîchement préparée et, pour le dessert, de la panna cotta, de la crème caramel e budino.
Nouveaux exploitants de stands sur la route du vin et des saveurs en provenance de Souabe : Uli et Corinna Maute vous régaleront avec des spagetti aux truffes dans une meule de parmesan. Les truffes ne suffisent pas : les truffes au chocolat peuvent également être dégustées et emportées ici.
Transports urbains respectueux du climat
Arceaux pour vélos pendant le Spätlingsmarkt
En collaboration avec l'association Arbeitsgemeinschaft Fahrrad- und Fußgängerfreundliche Kommunen e.V. (AGFK), le district met 120 places de stationnement pour vélos supplémentaires à la disposition des visiteurs qui se rendent au Spätlingsmarkt à vélo dans la Eugenstraße.
Venez donc au mieux à vélo, cela permet non seulement d'économiser des gaz à effet de serre, mais aussi d'améliorer la situation de stationnement pour les voitures.
Les places de stationnement pour vélos sont très bien acceptées.
3 Les pousse-pousse roulent dans le respect du climat
Notre service de navettes éprouvé se fera un plaisir de vous transporter à nouveau de la gare de Ludwigsburg au Landratsamt au Spätlingsmarkt le mercredi 5 novembre, le jeudi 6 novembre et le vendredi 7 novembre 2025, ou inversement. Le transport est gratuit et aussi très amusant pour les enfants. L'arrêt se trouve à la ZOB, juste en face de la gare de Ludwigsburg et au Landratsamt dans la Eugenstraße.
Récompense des entreprises KLIMAfit au Späti
Mardi 4 novembre 2025, 17h dans la Grande Salle
KLIMAfit : Ministère de l'environnement, du climat et de l'énergie du Bade-Wurtemberg
KLIMAfit est un programme de soutien du ministère de l'Environnement, du Climat et de l'Énergie du Bade-Wurtemberg qui offre aux entreprises de tous les secteurs et de toutes les tailles ainsi qu'à d'autres organisations du Bade-Wurtemberg un accès facile et structuré au thème de la protection du climat et des économies d'énergie.
Les entreprises participantes et d'autres organisations sont initiées ensemble à la thématique de la protection du climat dans un convoi composé de cinq à douze entreprises. Les convois sont dirigés et organisés par un porteur de projet qui est soutenu par des fonds de KLIMAfit. Une entreprise de conseil soutient en outre le travail des convois, dont la durée est de six à neuf mois.
La participation à un projet KLIMAfit doit permettre d'atteindre les objectifs suivants :
- Elaboration d'un bilan climatique pour le site
- Mise en place d'une structure organisationnelle pour la protection du climat
- Développement de lignes directrices pour la protection du climat et, le cas échéant, d'objectifs climatiques quantitatifs
- élaboration d'un programme de mesures visant à réduire les émissions et à diminuer les coûts qui en découlent
- Échange d'expériences par le biais d'ateliers communs réguliers avec d'autres organisations
- Contribution aux objectifs régionaux et mondiaux de protection du climat
- Gain d'image grâce à la distinction publique "Entreprise KLIMAfit".
La remise des prix débute par un mot de bienvenue du ministère de l'environnement et de la protection du climat du Bade-Wurtemberg, Dr. Michael Münter https://um.baden-wuerttemberg.de/de/ministerium/ministerialdirektor et du Landrat Dietmar Allgaier.
Le projet KLIMAfit, les entreprises et les mesures seront présentés.
Les entreprises suivantes de l'arrondissement de Ludwigsburg seront récompensées :
| AVL | Eugen Mayer | Feuille de trèfle | Huober | Staiger |
| Société d'exploitation des déchets du district de Ludwigsburg mbH | Eugen Mayer GmbH & Co. KG | Maisons de soins Kleeblatt gGmbH | HUOBER BREZEL GmbH & Co. | Staiger GmbH & Co. KG |
La conférence sera suivie d'un moment de convivialité.
Celtic-Tasting (dégustation de bière)
Mardi, 4.11.2025, 20 heures au Landratsamt Ludwigsburg, dans le nouveau bâtiment, Hindenburgstraße 30, dans l'atrium
Réservation des places dès maintenant 29 euros dès maintenant 07141-144-42855
Accompagnez-nous lors de cette dégustation de bière unique en son genre, avec un voyage à travers les quatre nations celtes que sont la Bretagne, les Cornouailles, l'Irlande et l'Écosse et leurs arts brassicoles originaux, et bien sûr aussi à Asperger Keltensitz et sa bière Esele.
La répétition est organisée par Clemens Thüsing, ingénieur brasseur de formation et sommelier de la bière, et Michael Dahm, brasseur par passion et propriétaire de s'Esele Bier Asperg.
Le programme sera complété par du whisky souabe de Fesslermill à Sersheim.
Une autre particularité de ce tasting est la musique live de
DIE NACHBARN - jam acoustique de Ludwigsburg
Des chansons bluegrass, des Old Time Fiddle Tunes et des titres issus de la tradition du hillbilly et de la country : les voisins jouent de la musique acoustique faite main en provenance des États-Unis. Virtuose avec violon, banjo, dobro, mandoline, contrebasse - et beaucoup de vitesse et d'esprit . www.dienachbarn.net
Le quatuor de Ludwigsburg interprète des chansons de Hank Williams, Dillards, Old Crow Medicine Show et du Bluegrass Songbook, entre autres. Outre des titres chantés à plusieurs voix, le programme comprend également des numéros instrumentaux qui ont parfois près de 100 ans, tout comme les recettes de brasserie celtique.
Une ambiance chaleureuse, une lumière tamisée, des histoires à écouter, du temps à savourer, des visages souriants, de la bière mousseuse et de délicieuses spécialités à grignoter de la société HUOBER. C'est l'ambiance d'un pub irlandais au cœur du Landratsamt Ludwigburg, dans le nouveau bâtiment, Hindenburgstraße 30, dans l'atrium.
Après la répétition, il est possible de terminer la soirée en toute convivialité avec une bière et de la musique live avec le groupe.
Sauvetage de faons dans le district de Ludwigsburg - conférence de l'association des chasseurs du district
le mercredi 5 novembre 2025, 14h dans la Grande Salle avec Benjamin Petri et Antje Stockbrink
D'avril à juillet, la biche dépose ses faons de préférence dans les hautes herbes. Bien camouflés, inodores et dotés d'un instinct de poussée prononcé, ils y sont presque invisibles, parfaitement protégés de leurs prédateurs. La période de fauchage des prairies commence presque en même temps. Chaque année, des milliers de faons, de jeunes lièvres et d'oiseaux nichant au sol sont victimes des faucheuses modernes et puissantes. Une charge pour les agriculteurs, les chasseurs et la population de gibier.
Les mesures traditionnelles de protection du gibier ne sont guère utiles et demandent beaucoup de temps et de personnel. L'association de chasseurs Ludwigsburg e.V. propose - par le biais de ses cercles de chasse - le sauvetage bénévole des faons au moyen de drones thermiques avant la fauche dans les prairies et les champs du district de Ludwigsburg.
Lors du survol systématique des prairies par le drone, des images infrarouges sont transmises aux sauveteurs de faons. En raison de leur température corporelle, les faons ne sont clairement visibles que tôt le matin, lorsqu'il fait plus frais. Ils sont portés hors du champ par l'équipe de sauvetage des faons, marqués et placés dans une caisse à l'ombre en bordure du champ. Ils y sont relâchés après la fauche.
En 2025, 6 équipes de drones au total, utilisant 7 drones et plus de 60 bénévoles (chasseurs et non-chasseurs), ont parcouru en moyenne 20 jours d'intervention plus de 1.000 champs et une surface d'environ 1.500 ha, sauvant ainsi 256 faons ainsi que quelques lièvres et oiseaux nichant au sol d'une mort certaine lors de la fauche.
De telles opérations ne sont possibles que grâce à une interaction sans faille entre les agriculteurs, les locataires de chasse et les équipes de drones.
Benjamin Petri et Antje Stockbrink de l'association des chasseurs de Ludwigsburg e.V. présenteront le déroulement, l'équipement ainsi que les défis et les succès du sauvetage des faons par caméra thermique le 5 novembre 2025, à 14 heures dans la grande salle.
Contrôle de qualité des saucisses de la corporation des bouchers de Böblingen-Ludwigsburg
Jeudi 6 novembre 2025, 16 heures dans la grande salle de la Kreishaus
65 boucheries gérées par leurs propriétaires et leurs filiales font partie de la corporation fusionnée des bouchers de Böblingen-Ludwigsburg. Elles garantissent un approvisionnement en viande et en charcuterie fraîches de haute qualité sur l'ensemble du territoire des deux districts.
La qualité du riche assortiment de produits commence chez les agriculteurs régionaux. L'élevage et l'alimentation des animaux dans le respect de l'espèce ainsi que les courtes distances de transport nous tiennent à cœur. Ainsi, le goût, la qualité de la viande et la fraîcheur peuvent être déterminés. La fusion des corporations de bouchers indépendantes de Böblingen et Ludwigsburg a permis de renforcer la position sur le marché. Avec les 65 entreprises gérées par leurs propriétaires et leurs filiales sur place, nos boucheries assument une responsabilité économique, sociale et écologique et façonnent le marché.
Le contrôle de la qualité des saucisses du district de Ludwigsburg aura lieu le jeudi 6 novembre 2025 à partir de 16 heures dans la grande salle de réunion de l'hôtel de district.
Laissez-vous informer par nos maîtres charcutiers expérimentés sur la gamme de produits, la qualité et la fabrication.
Afterwork-PAAAAARTY des jeunes vignerons avec DJ Rainer du Sonnenhof
Jeudi 6.11.2025, à partir de 17 heures dans l'atrium
Laissez-vous gâter par les Jeunes Vignerons avec une bonne bouteille. Du champagne et de magnifiques vins seront à votre disposition. Le DJ Rainer de Sonnenhof fera battre le cœur des danseurs. C'est la fête au Landratsamt.
Dégustation de vin de Die Weinbande
Vendredi 7.11.2025, 17h "Vin & Magie" dans la grande salle de réunion
La bande du vin propose des dégustations de vin en pleine nature et à domicile. Tous les "membres de la bande" sont originaires de la région et connaissent parfaitement le thème du vin, de la viticulture et des cépages.
En marge du marché tardif, la bande du vin fait se rencontrer les vins des domaines EXNIKRUM et Franck Bento avec des gouttes françaises et italiennes.
Entre les duels, Sebastian Fischer nous étonnera et nous fera rire avec un divertissement magique.
Les spécialités françaises : salami, olives et pain, huile d'olive et pâte d'olive, et le nougat typique de nos stands français de Provence.
Réservez votre place pour cet événement gourmand.
Entrée : 39 euros
Réservation par téléphone au 07141-144-42855 auprès d'Anja Loths.
Avec des fruits provenant de prés-vergers régionaux : Prix des eaux-de-vie de fruits
Le moment est à nouveau venu. Le concours d'eaux-de-vie de fruits a de nouveau lieu dans le cadre du Spätlingsmarkt. À cette occasion, nous vous invitons à soumettre gratuitement vos eaux-de-vie de fruits issus de prés-vergers, vos eaux-de-vie de poire Williams, vos eaux-de-vie de marc, vos esprits ainsi que vos gins ou vos whiskies jusqu'au 28 octobre 2025.
La condition de participation est que les fruits proviennent de prés-vergers régionaux de l'arrondissement de Ludwigsburg. Vous contribuez ainsi à la préservation des prés-vergers. De plus, les eaux-de-vie doivent également être distillées dans le district de Ludwigsburg.
En tant que personne privée, vous pouvez également soumettre vos raretés, spécialités et distillats - les trésors du Landkreis.
L'association des petits distillateurs et des distillateurs de fruits du nord du Wurtemberg (Klein- und Obstbrennerverband Nord-Württemberg e.V.) organisera le test fin octobre à la préfecture.
Pour finir, la remise des certificats du concours des eaux-de-vie de fruits par le Landrat Allgaier aura lieu le 6 novembre 2025 à 14h30, dans l'atrium.
Nous nous réjouissons d'une participation nombreuse.
COMTÉ DE CIDRE 2025
C'est à nouveau le moment, l'association pour la conservation du paysage et le département de l'agriculture appellent à la récolte des pommes des prés-vergers. La société Fruchtsaft Schütz GmbH, forte de sa grande expérience, produira à nouveau pour nous un cidre du Landkreis. A déguster tout frais au Spätlingsmarkt 2025.
