Projet EIP "Vins pentus

"Des vins forts issus de coteaux escarpés - utiliser le changement climatique comme une chance pour la viticulture en terrasses".

Afin d'orienter la viticulture en forte pente vers l'avenir, le projet a été réalisé entre 2019 et 2023 dans le cadre des mesures de soutien "EIP-AGRI" (Partenariat européen d'innovation pour la productivité agricole et la durabilité).
Grâce à la culture de variétés internationales et nouvelles à fort potentiel viticole, la viticulture en forte pente doit devenir économiquement attractive et donc pouvoir être conservée - c'est l'idée de base de "Vins en forte pente". Parallèlement, le profil d'exigences du nouveau type de vin ainsi créé a été assuré par des tests de consommateurs afin de garantir le potentiel de commercialisation. Ces conclusions ont permis d'élaborer un concept de commercialisation pour un vin de pente commun aux commerces de détail spécialisés et alimentaires.