La directrice du centre alimentaire, Ludmilla Scheel, a inauguré la nouvelle exposition pédagogique en compagnie de Bärbel Nisi, enseignante en technique agricole et conseillère, qui a dirigé la conception de la nouvelle exposition pédagogique. L'exposition didactique peut être visitée gratuitement pendant les heures d'ouverture habituelles du centre de nutrition. Sur demande et après avoir pris rendez-vous par téléphone, les classes et les groupes fermés peuvent bénéficier d'une visite guidée de l'exposition didactique.
Informations sur la diversité et l'origine des fruits
Des stations d'apprentissage interactives, des objets d'exposition et des panneaux explicatifs faciles à comprendre invitent les classes et les consommateurs intéressés à s'informer sur la diversité et l'origine des fruits et sur leur importance pour la santé dans le menu quotidien. Il y a toutes sortes de choses à découvrir et d'exercices à résoudre. Ainsi, il n'est pas toujours facile de distinguer les différentes espèces de fruits les unes des autres et de les associer aux saisons (saison). Après tout, il est aujourd'hui possible d'acheter une variété de fruits dans le commerce dans le monde entier et presque à chaque saison. Il s'agit également de découvrir quels sont les ingrédients précieux contenus dans les fruits et pourquoi il convient de consommer deux poignées de fruits par jour.
"L'alimentation durable et bénéfique pour la santé est au cœur de nos informations et de notre éducation nutritionnelles", explique Scheel. Le menu du futur prévoit une alimentation à base de plantes. Les fruits, dans leur diversité colorée, fournissent de nombreuses vitamines et substances minérales ainsi que de précieuses substances végétales secondaires et des fibres alimentaires.
Un stockage et un traitement appropriés à la maison sont importants pour préserver la qualité des fruits et éviter le gaspillage alimentaire. Les fruits présentant de petites imperfections, qui ne correspondent pas à la norme, fournissent également de précieuses vitamines et substances minérales et peuvent être transformés en cuisine en plats savoureux. La transformation de ces "éditions spéciales", c'est-à-dire des fruits qui ne correspondent pas à la norme, le comportement d'achat adéquat, la culture régionale et la prévention des déchets d'emballage sont autant de points qui contribuent à la protection du climat. L'accent est surtout mis sur la régionalité et la saisonnalité comme facteur d'influence pour laréduction des émissions de CO2.
"Le plaisir en théorie et en pratique !": enseignement pratique spécialisé au centre de nutrition
Suivant librement la devise du centre de nutrition "Le plaisir en théorie et en pratique !", l'équipe du centre de nutrition du Mittlerer Neckar propose aux élèves des
classes de la 2e à la 6e année, la possibilité de consolider les connaissances théoriques acquises lors de la présentation didactique dans le cadre d'un cours pratique spécialisé, en préparant des plats et des boissons simples
. Pour la visite de l'exposition pédagogique avec partie pratique, les enseignants peuvent prévoir environ trois heures et deux euros par élève pour le matériel et les aliments.
Pour les visites de classes, des dates libres sont affichées sur la page d'accueil sous l'onglet Manifestation - "Lehrschau" : https://ernaehrungszentrum-lb.landwirtschaft-bw.de.
