Le concept de restauration de la gastronomie d'entreprise de Bosch, avec sa diversité et la fraîcheur des produits régionaux, a été présenté à un groupe de travail.a été présenté comme un projet modèle pour d'autres cantines collectives, puis des plats régionaux souabes ont été préparés en direct.
Les journées de l'alimentation, qui auront lieu dans tout le pays du 14 au 18 février 2022, sont placées cette année sous la devise "se détendre et profiter de la région". Lors des différentes actions, des experts proposeront des conseils et des astuces pour une alimentation saine et savoureuse grâce à des offres spéciales et se tiendront à la disposition des consommatrices et consommateurs pour un échange commun.
"La demande des consommateurs pour des plats régionaux et saisonniers est grande et les établissements de restauration collective implantés au niveau régional peuvent convaincre leurs hôtes avec une offre profilée correspondante. La restauration d'entreprise est un partenaire important lorsqu'il s'agit d'allier les points de vue de la durabilité, de la régionalité, de la santé et du plaisir. Une offre attrayante est la meilleure garantie que les clients, en l'occurrence les collaborateurs, soient satisfaits et que le plaisir soit également au rendez-vous", a déclaré le ministre de l'Alimentation, des Affaires rurales et de la Protection des consommateurs Peter Hauk MdL.
Thomas Pauer, membre du comité directeur de la division Powertrain Solutions de Robert Bosch GmbH et directeur du site de Schwieberdingen : "Notre offre alimentaire variée, l'ambiance moderne ainsi que la préparation d'ingrédients frais et régionaux devant le client contribuent à la santé physique et psychique de nos collaborateurs. Pour Bosch, la restauration d'entreprise est un élément important de la gestion de la santé en entreprise".
Lors de la réunion, le Landrat Dietmar Allgaier a présenté les offres du centre de nutrition Mittlerer Neckar de la préfecture, qui fait office de centre de compétences pour tout ce qui touche à la nourriture, aux boissons et aux aliments locaux. Depuis le milieu des années 2020 déjà, le centre de nutrition mise sur des offres de manifestations numériques et des ateliers de cuisine qui sont très demandés. "La transformation des produits régionaux et une utilisation consciente des aliments ont toujours fait partie des manifestations du centre de nutrition", a déclaré le Landrat Dietmar Allgaier.
Informations de fond :
Le gouvernement du Land attache une grande importance au caractère régional et à l'appréciation des produits alimentaires ainsi qu'à une alimentation savoureuse et équilibrée. C'est pourquoi le ministère de l'Alimentation, des Affaires rurales et de la Protection des consommateurs (MLR) s'engage pour une bonne alimentation dans le Bade-Wurtemberg, par exemple avec les journées de l'alimentation organisées une fois par an depuis 2015. L'accent est mis sur le thème "Manger entre agitation et plaisir", sur l'appréciation et le caractère régional des aliments. Le ministère donne également des impulsions pour une restauration hors domicile (RHD) durable, axée sur la santé et le plaisir, car de plus en plus de personnes mangent à l'extérieur.
De plus amples informations sur le thème de l'alimentation sont disponibles sur www.ernaehrung-bw.de,www.mlr-bw.de et www.machs-mahl.de.
L'interlocuteur pour les offres régionales concernant les journées de l'alimentation est le Ernährungszentrum Mittlerer Neckar, téléphone : 07141-144-44925, e-mail : ernaehrung[at]landkreis-ludwigsburg.de et Beate.Ramminger-Guderlei[at]landkreis-ludwigsburg.de
