Lorsque le marché « Spätlingsmarkt » s'installe à la sous-préfecture de Ludwigsburg, la qualité régionale, la diversité culinaire et la convivialité se rencontrent. En 2026 également, il y aura beaucoup de nouveautés à découvrir : de nouveaux exposants viennent enrichir l'ambiance du marché, la « route des vins et des saveurs » invite à la dégustation et un programme d'animations varié propose des expériences pour les gourmets, les curieux et les familles.
Nouveaux stands, nouvelles saveurs
Le marché d’automne prend à nouveau une dimension internationale : Anaïs propose des spécialités de fromages, de charcuterie et de jambon de Valréas et de Provence. Des spécialités grecques sont présentées par l’ancien maire Dr Jörg Frauhammer, de Gemmrigheim, et Stratis Vasileiadis, chef de la commune d’Ormenio en Grèce. Du côté hongrois, Edit Zuka propose des langos et des baumstriezel. La Fischquelle et la Forellenmanufaktur Watzl, de Pleidelsheim, complètent l’offre avec des spécialités de poisson. Isabella Paradiso présente, avec son entreprise Aurolea Skin Naturals de Remseck, une gamme complète de produits naturels.
Vin et saveurs de la région
La « route des vins et des saveurs » permet de découvrir la diversité culinaire de l’arrondissement. Le domaine Monrepos – domaine viticole du duc de Wurtemberg –, le domaine viticole Schütz de Höpfigheim et la cave Felsengartenkellerei présentent leurs vins. L’entreprise Rösch propose également des produits issus de ses propres vignobles. Les amateurs de cuisine copieuse trouveront au stand du restaurant Hirsch de Besigheim des classiques souabes tels que les tripes et les rognons à l'aigre.
Au niveau 4, Francesco, Marta et Pedro, originaires de Bergame, vous promettent des moments de plaisir à l’italienne. Outre une sélection de fromages de montagne ainsi que des spécialités de salami et de jambon, ils servent de la polenta fraîchement préparée. Panna cotta, crème caramel et budino viennent conclure le repas en douceur.
Une touche particulière vient de Steinheim : le centre de préparation professionnelle (BVE) de l’école Paul-Aldinger et son association de soutien servent le vin produit par l’école, alliant ainsi plaisir et engagement des jeunes.
Déguster et découvrir
Le programme parallèle allie plaisir, connaissances et divertissement. Lors de la dégustation de piments le mardi 3 novembre, les curieux pourront découvrir la diversité gustative de ces fruits piquants et tester leur seuil de tolérance au piquant. Le même soir, à 20 heures, une dégustation de bières vous fera voyager dans le temps : Clemens Thüsing et Michael Dahms, de la brasserie « s’Esele Bier » d’Asperg (
), parleront de la culture brassicole du XVIIIe siècle. La soirée sera agrémentée d’un concert de musique live du groupe « Die Nachbarn » et de spécialités à grignoter proposées par la société Huober.
Le mercredi 4 novembre, la journée thématique « La forêt, un pays des merveilles » mettra la nature à l’honneur. Des ateliers découverte, des jeux et des activités participatives invitent les familles à découvrir les animaux, les oiseaux et les chauves-souris de la région, à laisser libre cours à leur créativité et à apprendre des choses passionnantes sur la protection de la forêt et la nature. D’autres animations sont prévues à l’extérieur.
Soirée « Afterwork » des jeunes vignerons
Si vous souhaitez profiter de la fin de journée avec de la musique et un bon verre de vin, la soirée « Afterwork » des jeunes vignerons, le jeudi 5 novembre, est faite pour vous. De jeunes vignerons et vigneronnettes serviront leurs vins, tandis que le DJ Rainer du Sonnenhof s’occupera de la musique. L’entrée est gratuite.
Un grand classique est également au programme : lors de la dégustation organisée par la « Weinbande » le vendredi 6 novembre, des comparaisons passionnantes et des accords mets-vins sont au programme – du « battle » de sauvignon blanc au rosé, en passant par le duel de syrah entre un vin de la région de Ludwigsburg et un syrah élevé en barrique de Valréas. Fromage, salami, baguette et une surprise sucrée viendront compléter la dégustation.
Horaires d’ouverture du marché des vins de fin de saison
Lundi, mardi, mercredi et vendredi : de 11 h à 20 h
Jeudi prolongé : de 11 h à 22 h
Samedi : de 9 h à 14 h
Aperçu des événements
- Mardi 3 novembre, 15 h : dégustation de chili, petite salle, Kreishaus, Hindenburgstraße 40. Entrée : 15 euros.
- Mardi 3 novembre, 20 h : dégustation de bières « La culture de la bière au XVIIIe siècle » avec la bière s’Esele et un concert du groupe « Die Nachbarn », Atrium Neubau, Hindenburgstraße 30. Entrée : 29 euros.
- Mercredi 4 novembre, de 11 h à 17 h : « La forêt, un monde merveilleux » avec des ateliers découverte et des activités participatives dans la grande salle de réunion ; à partir de 14 h, également à l’extérieur. Bâtiment administratif du district, 40, Hindenburgstraße.
- Jeudi 5 novembre, à partir de 18 h : soirée « afterwork » des jeunes vignerons avec le DJ Rainer du Sonnenhof, à l’Atrium. Entrée libre.
- Vendredi 6 novembre, 16 h : dégustation organisée par la « Weinbande », grande salle, Kreishaus, Hindenburgstraße 40. Entrée : 39 euros.
Les inscriptions aux dégustations sont possibles via la page dédiée aux événements de la communauté de communes : https://www.landkreis-ludwigsburg.de/landratsamt-landkreis/tourismus-freizeit/spaetlingsmarkt/veranstaltungen/.
