Les visiteurs du marché tardif savent que les biens du marché sont fabriqués dans le respect des ressources et de la société et qu'ils ont une longue durée de vie. Ce qui les intéresse, ce n'est pas seulement l'achat de produits, mais aussi l'engagement et la responsabilité avec lesquels les exploitants des stands relèvent les défis sociaux et écologiques actuels. Le thème de la durabilité est une notion qui remonte à la première heure du Spätlingsmarkt, sauf qu'à l'époque, le terme "durable" n'était pas encore utilisé dans ce contexte. "Le Spätlingsmarkt et ses offres ont toujours été un contrepoids à la société du tout jetable. La haute qualité et la fraîcheur, la régionalité, les trajets courts, la fonctionnalité et le soin ont toujours fait partie du Spätlingsmarkt", a déclaré le Landrat.
Cette année encore, le marché présente quelques nouvelles attractions : La région partenaire hongroise de Pest séduit avec un nouveau concept : des produits à base d'argousier, du salami et du fromage hongrois complètent l'offre traditionnelle. Devant l'entrée principale, on trouve des lángos et des pommes de terre en spirale. Des huiles comestibles pressées à froid de qualité bio sélectionnées, en particulier de l'huile de lin vierge et non filtrée fraîchement pressée chaque jour et issue de l'agriculture biologique régionale, différentes barres bio faites à la main, du pain bio au marc de lin et à l'amidonnier, du pain bio au marc de lin et aux germes d'épeautre, des smoothies bio, des œufs de poule bio oméga-3, de la glace bio oméga-3 ainsi que diverses farines d'huile et des compléments alimentaires sont proposés par un nouvel exploitant de stand de Vaihingen-Enz au niveau 2 dans le foyer de la Kreishaus. Un nouveau délice en provenance directe de l'arrondissement de Ludwigsburg est proposé dans l'atrium : café, expresso et cappuccino les plus fins avec des grains de café de notre propre torréfaction en provenance directe de Hohenhaslach en combinaison avec des pralines et des spécialités de chocolat moulées à la main de Bietigheim et des biscotti d'Erdmannhausen.
Outre le contrôle de qualité des saucisses organisé par la corporation des bouchers le 7 novembre, la corporation des boulangers de Ludwigsburg invite au premier contrôle public de qualité des Stollen du district le mercredi 6 novembre à partir de 11 heures dans la grande salle de réunion. Différentes conférences sur l'alimentation complètent cette nouvelle offre. Au total, 14 domaines viticoles permettent de déguster toute la gamme des vins. Un cidrier de Ditzingen proposera au niveau 5 un cidre de pommes et de poires des plus raffinés. En 2019, il y aura également un cidre de district qui sera proposé aux niveaux 3, 4 et 5 ainsi que dans la cour intérieure de l'extension de la Kreishaus. Les dégustations de vin et de whisky et la journée thématique organisée depuis trois ans, cette fois le mardi 5 novembre, sur le thème "Jardins proches de la nature - habitats riches en espèces" avec des conférences intéressantes et un prix du jardin de devant organisé par Grüne Nachbarschaft, offrent beaucoup de place pour l'information et la dégustation.
Lors de la remise des prix pour les eaux-de-vie de fruits dans le cadre du "Spätlingsmarkt", les whiskies et les gins du Landkreis sont depuis peu récompensés par un prix spécial. D'autres prix spéciaux sont décernés pour les eaux-de-vie. La meilleure eau-de-vie de fruits de l'arrondissement de Ludwigsburg recevra un diplôme spécial lors de la cérémonie de remise des diplômes par le Landrat Haas le vendredi 8 novembre. Nos distillateurs transforment des fruits de verger et se chargent de l'entretien coûteux des vergers. Ils contribuent ainsi à la protection et à la préservation de notre paysage culturel et de notre biodiversité menacés.
La mauvaise situation de stationnement autour de la Kreishaus exige des visiteurs qu'ils contribuent à la protection du climat. Le Landratsamt demande aux visiteurs d'utiliser les transports en commun. Il est également possible de garer temporairement ses achats dans le vestiaire gratuit. Les lignes de bus 421 et 533 amènent les visiteurs de la gare de Ludwigsburg directement aux portes du Spätlingsmarkt, au 40 de la Hindenburgstraße.
Heures d'ouverture du Spätlingsmarkt 2019 : lundi 4 novembre : de 13 à 21 heures - mardi 5, mercredi 6 et vendredi 8 novembre : de 9 à 18 heures - jeudi 7 novembre : de 9 à 20 heures (rue du vin jusqu'à 21 heures) - samedi 9 novembre : de 9 à 14 heures.
Les personnes intéressées trouveront toutes les informations concernant le marché sous www.spätlingsmarkt.de sur Internet.
