Pois, haricots, lentilles : des légumineuses pour les petits explorateurs
La première partie de la formation aborde plus en détail la diversité des légumineuses : pourquoi sont-elles si importantes d'un point de vue nutritionnel et comment les intégrer dans les menus ?
La deuxième partie se déroule dans la cuisine pédagogique, où les participants passent à la pratique : les participants découvrent les règles d’hygiène et de sécurité à respecter, apprennent différentes techniques de découpe ainsi que des méthodes pour encadrer les enfants, et préparent des plats adaptés aux enfants, faciles à réaliser au quotidien et durables, tels que des en-cas, des pâtes à tartiner et des plats principaux à base de légumineuses. Un recueil de recettes à refaire avec les enfants est également proposé.
Intervenante : Theresa Aufrecht, intervenante BEKI et nutritionniste (M. Sc.)
Coût : 15 € pour les frais de nourriture et de matériel (paiement en espèces sur place)
Inscription : jusqu’au jeudi 16 juillet 2026
À apporter : un tablier, un torchon et un récipient pour emporter les restes
Plus d'informations : 2026-07-23_Pédagogues de la petite enfance_Pois, haricots, lentilles - Légumineuses - Service d'information - Agriculture de Ludwigsburg
