« Ceux qui transforment les fruits des vergers traditionnels en eaux-de-vie de haute qualité ne se contentent pas de préserver les variétés anciennes et le savoir-faire artisanal, mais apportent également une contribution importante à la préservation de notre paysage culturel et de sa biodiversité », a souligné le président du conseil régional Allgaier lors de la remise des prix. Ce concours d’eaux-de-vie de fruits n’est donc pas seulement une reconnaissance de la qualité des distillats présentés, mais aussi un hommage à l’engagement des personnes qui œuvrent pour la préservation des vergers traditionnels de la région.
Avec plus de 200 000 arbres fruitiers à haute tige, l’arrondissement de Ludwigsburg compte parmi les principales régions de vergers traditionnels. Les vergers traditionnels, riches en espèces, marquent le paysage en de nombreux endroits et fournissent une grande variété de fruits. Ils donnent naissance à des eaux-de-vie de fruits pleines de caractère, aromatiques et incomparables, qui reflètent de manière unique les particularités de la région.
La dimension régionale joue donc un rôle central dans ce concours : seuls sont admis à la sélection les distillats dont les fruits proviennent de vergers traditionnels de l’arrondissement de Ludwigsburg et qui ont également été distillés dans cet arrondissement. Cela garantit que tant les matières premières utilisées que le savoir-faire en matière de distillation sont profondément ancrés dans la région.
60 échantillons présentés au concours de dégustation
Fin octobre, les nombreux échantillons des distillateurs et distillatrices de l’arrondissement ont été testés par des juges délégués par l’Association régionale des petits distillateurs et distillatrices de fruits du Nord-Wurtemberg (Landesverband der Klein- und Obstbrenner in Nord-Württemberg e.V.). Les juges ont notamment relevé les différences d’intensité, d’odeur et de goût.
Dans le cadre du concours des eaux-de-vie de fruits, les participantes et participants suivants ont reçu un certificat pour les distillats mentionnés ci-dessous :
Daniel Blank, distillerie Blank, Steinheim : eau-de-vie de quetsche , eau-de-vie de marc de Traminer vieillie en fût de chêne « Oak Aged » et eau-de-vie de framboise
Thomas Bühler, distillerie Bühler, Murr : Obstler vieilli en fût de rhum, eau-de-vie de noix, eau-de-vie de noisettes et whisky « The Spirit of Friedrich Schiller » (vieilli 5 ans)
Tobias et Wolfgang Fessler, distillerie Fesslermill 1996, Sersheim : rhum« mettermalt » Single Cask n° 5, whisky single malt « mettermalt » vieilli en fût de sherry et gin « alwa mettermalt »
Martin Geiger, domaine viticole Geiger, Ludwigsburg-Poppenweiler, eau-de-vie de poire, eau-de-vie de cerise, eau-de-vie William-Gold, eau-de-vie de noisette et gin Geiger
Gerd et Michael Kinzinger, Berghof Kinzinger, Vaihingen Enz/Enzweihingen, eau-de-vie de marc RESERVE
Alexander Lieb, Remseck am Neckar, eau-de-vie de coing et eau-de-vie de cerise
Jürgen Schieler, Eberdingen, eau-de-vie de quetsche
Steffen Seitz, distillerie de fruits Seitz, Ingersheim, eau-de-vie de pomme de Rhénanie, eau-de-vie de raisin, eau-de-vie de poire Williams et eau-de-vie de framboise
Andreas Stiegler, Marbach, eau-de-vie de pomme vieillie en fût de chêne, eau-de-vie de vin, eau-de-vie de poire Williams et eau-de-vie de marc de muscat
Les trois meilleures eaux-de-vie du district, issues de fruits à pépins et de fruits à noyau, ont été désignées comme suit :
1er prix : Herbert Rath, Löchgau, eau-de-vie de poire « Wahlsche Schnapsbirne » «» et quatre autres certificats pour l’eau-de-vie de pomme « Öhringer Blutstreifling », l’eau-de-vie de pomme et de poire, l’eau-de-vie de coing et l’eau-de-vie de poire Williams rouge « Christ »
2e prix : Uschi et Erwin Wyrich, Markgröningen, pour une eau-de-vie de cerises et un autre certificat pour une eau-de-vie de pomme vieillie en fût de chêne
3e prix : Andreas Müller, de Remseck am Neckar, pour une eau-de-vie de mirabelles
