Des ateliers pédagogiques interactifs, des objets exposés et des panneaux explicatifs faciles à comprendre invitent toutes les personnes intéressées à découvrir la diversité, la transformation et l'importance nutritionnelle des céréales régionales. Il y a ainsi beaucoup de choses à découvrir et des exercices à résoudre. Les visiteurs peuvent par exemple tester leurs connaissances sur les différentes espèces de céréales et associer les épis exposés aux différents aliments qui en sont issus.
Des expériences pratiques permettent de découvrir le thème de l'alimentation de manière passionnante
Des expériences simples, portant par exemple sur le comportement de gonflement des fibres alimentaires présentes dans les produits à base de céréales complètes, montrent pourquoi les fibres alimentaires sont si importantes pour la santé.
« Nos informations et notre éducation en matière d’alimentation sont axées sur une alimentation durable et bénéfique pour la santé », explique M. Scheel. « Lorsqu’une statistique indique qu’en Allemagne, près de 10 kilogrammes de pain et de produits de boulangerie par personne sont jetés chaque année, ce chiffre n’est pas toujours très concret pour certains consommateurs et élèves », poursuit M. Scheel. « Lors de la démonstration pédagogique, nous montrons que 10 kilogrammes de pain et de produits de boulangerie correspondent, entre autres, à 120 petits pains ou à 10 miches de pain, et nous expliquons combien de terres agricoles et de travail sont nécessaires pour produire un seul kilogramme de pain. »
Préserver la qualité, éviter le gaspillage
Un stockage adéquat à la maison est essentiel pour préserver la qualité des produits céréaliers et réduire le gaspillage alimentaire. À ce sujet également, des conseils et astuces concrets et pratiques sont proposés pour tous les âges. En collaboration avec la région modèle bio de Ludwigsburg-Stuttgart, un espace consacré aux céréales bio a également été créé, qui met en lumière la production et l’étiquetage des produits céréaliers issus de l’agriculture biologique.
Visites guidées pour les classes
Fidèles à la devise du Centre de nutrition « Le plaisir en théorie et en pratique ! », des visites guidées suivies d'un atelier pratique dans la cuisine pédagogique peuvent être réservées pour les classes de CE1 à CM2 ainsi que pour des groupes fermés.
L'enseignement hors de la salle de classe apporte de la variété et permet de mettre en pratique les connaissances acquises lors de l'exposition et de les approfondir grâce à la préparation de plats et de boissons simples. Pour la visite de l’exposition pédagogique avec atelier pratique, les enseignants peuvent prévoir environ trois heures et deux euros par élève pour le matériel et les denrées alimentaires.
Pour les visites scolaires, les dates disponibles sont indiquées sur le site Internet, sous l’onglet « Événements » – « Exposition pédagogique » : https://ernaehrungszentrum-lb.landwirtschaft-bw.de
Adresse :
Centre de nutrition du Mittlerer Neckar
Hindenburgstraße 30/1 (accès par l’entrée Eugenstraße)
71638 Ludwigsburg
Horaires d’ouverture :
Du lundi au vendredi : de 8 h 30 à 12 h 00
Lundi : de 13 h 30 à 15 h 30
Jeudi : de 13 h 30 à 18 h 00
Et sur rendez-vous
Contact pour toute question :
Ludmilla Scheel, tél. 07141 144-42841
Franziska Bartek, tél. 07141 144-43124
