Interaktive Lernstationen, Ausstellungsobjekte und leicht verständliche Schautafeln laden alle Interessierten ein, sich über die Vielfalt, die Verarbeitung und die ernährungsphysiologische Bedeutung des regionalen Getreides zu informieren. Dabei gibt es allerhand zu entdecken und Aufgaben zu lösen. Beispielsweise können Besuchende ihr Wissen zu den einzelnen Getreidearten testen und die ausgestellten Getreideähren einzelnen Lebensmitteln zuordnen, die daraus hergestellt werden.
Praktische Versuche machen das Thema Ernährung spannend erfahrbar
Einfache Versuche, zum Beispiel zum Quellverhalten der in Vollkornprodukten enthaltenen Ballaststoffe, zeigen, warum Ballaststoffe für die Gesundheit so wichtig sind.
„Im Fokus unserer Ernährungsinformation und -bildung steht die nachhaltige und gesundheitsförderliche Ernährung“, so Scheel. „Wenn eine Statistik zeigt, dass in Deutschland jährlich knapp 10 Kilogramm Brot und Backwaren pro Person weggeworfen werden, so ist diese Zahl für manche Verbraucherinnen und Verbraucher sowie Schülerinnen und Schüler nicht so gut greifbar“, führt Scheel weiter aus. „In der Lehrschau zeigen wir, dass 10 Kilogramm Brot und Backwaren unter anderem 120 Brötchen oder 10 Broten entsprechen und wie viel Ackerfläche und Arbeit in einem einzelnen Kilogramm Laib Brot gebunden sind.“
Qualität erhalten, Verschwendung vermeiden
Die fachgerechte Lagerung im Haushalt ist wichtig, um die Qualität der Getreideprodukte zu erhalten und um weniger Lebensmittel zu verschwenden. Auch hierzu gibt es anschauliche und praxisnahe Tipps und Tricks für alle Altersstufen. In Kooperation mit der Bio-Musterregion Ludwigsburg-Stuttgart entstand zudem eine Station zu Bio-Getreide, die die Erzeugung und Kennzeichnung von biologisch erzeugten Getreideprodukten beleuchtet.
Führungen für Schulklassen
Frei nach dem Motto des Ernährungszentrums „Genuss in Theorie und Praxis!“ können für Schulklassen der Klassenstufe 2 bis 6 sowie für geschlossene Gruppen Führungen mit anschließendem Praxisteil in der Lehrküche gebucht werden.
Unterricht außerhalb des Klassenraums sorgt für Abwechslung und ermöglicht, das in der Ausstellung gelernte Wissen praktisch anzuwenden und durch die Zubereitung einfacher Speisen und Getränke zu vertiefen. Für den Besuch der Lehrschau mit Praxiseinheit können Lehrkräfte circa drei Zeitstunden und zwei Euro je Schüler beziehungsweise Schülerin für Materialien und Lebensmittel einplanen.
Für Schulklassenbesuche sind freie Termine auf der Homepage unter dem Reiter Veranstaltung – „Lehrschau“ eingestellt https://ernaehrungszentrum-lb.landwirtschaft-bw.de
Adresse:
Ernährungszentrum Mittlerer Neckar
Hindenburgstraße 30/1 (Zugang über Eingang Eugenstraße)
71638 Ludwigsburg
Öffnungszeiten:
Montag bis Freitag: 08:30 bis 12:00 Uhr
Montag: 13:30 bis 15:30 Uhr
Donnerstag: 13:30 bis 18:00 Uhr
Und nach Vereinbarung
Kontakt bei Rückfragen:
Ludmilla Scheel, Tel. 07141 144-42841
Franziska Bartek, Tel. 07141 144-43124
