L'emplacement du barbecue à gaz est déterminant pour la sécurité. Aucun matériau inflammable ne doit se trouver à proximité. "Il faut également garder une distance suffisante par rapport aux meubles et aux bâtiments", explique le chef des pompiers de l'arrondissement Andy Dorroch. Cette règle s'applique quel que soit le type de barbecue, y compris les barbecues au charbon de bois.
Griller au gaz : le bon départ
Le processus de cuisson commence par le raccordement de la bouteille de gaz au barbecue. Pour cela, il faut faire attention. "La bouteille doit toujours être fermée lorsqu'elle n'est pas utilisée", explique le chef des pompiers de l'arrondissement Andy Dorroch.
Avant d'allumer la flamme, il est recommandé d'effectuer un petit contrôle de sécurité : "Je m'assure que le tuyau n'est pas cassé, ne présente pas de fissures ou n'est pas plié". Une soupape de sécurité intégrée à la bouteille assure une sécurité supplémentaire. "Celle-ci fond lorsque la bouteille de gaz devient trop chaude et évacue le gaz sans que celui-ci ne s'échauffe trop dans la bouteille", explique Dorroch.
Lorsque le plaisir de la grillade est terminé, le barbecue doit être éteint en toute sécurité. On commence par couper l'arrivée de gaz au niveau du barbecue lui-même, puis on ferme le robinet de gaz sur la bouteille. C'est la seule façon de s'assurer qu'aucun gaz ne s'échappe de manière incontrôlée.
En cas d'urgence : appeler les pompiers
Il peut arriver, notamment lors de grillades avec des aliments gras, que de la graisse tombe dans les flammes et s'enflamme. Dorroch conseille le calme : "Si la graisse du barbecue tombe vers le bas et s'enflamme, ne vous énervez pas". Son conseil : "Fermer le clapet du barbecue et couper l'arrivée de gaz". Dès que le gaz cesse d'affluer, la flamme s'éteint généralement d'elle-même.
Si le feu devient incontrôlable ou qu'il y a un sentiment d'insécurité, une aide rapide est nécessaire. "Si l'on n'est pas sûr de soi et que l'on ne peut pas évaluer l'ampleur de l'incendie, il faut appeler le 112", conseille Dorroch, qui souligne : "Mieux vaut appeler les pompiers. Nous sommes là pour ça - et nous le faisons volontiers".
