Hans-Peter Schwarz (Tübingen) a également été élu au comité directeur en tant que vice-président et Manfred Nuber (Böblingen) en tant qu'assesseur. Ainsi, le comité directeur compte aussi bien des entreprises traditionnelles de grande taille que des représentants de petites entreprises de pressurage ou d'entreprises en phase de démarrage. Avec Alexander Fromm, promoteur économique du district de Göppingen, le comité directeur est complété par un membre du conseil consultatif issu des districts de Böblingen, Esslingen, Göppingen, Ludwigsburg, Rems-Murr et de la capitale du Land, Stuttgart, qui ont initié et accompagné activement ce processus. La création de la communauté d'intérêts était le résultat d'un projet de promotion "Most-Marketing" de l'association "Verband Region Stuttgart", que les six arrondissements mentionnés avaient mis en œuvre au cours des 18 derniers mois.
La communauté d'intérêts fondée à Ludwigsburg doit maintenant permettre de développer une marque collective "Schwäbischer Cider", de mettre en œuvre les normes de qualité décidées et de mettre en place un marketing global. Cela comprendra des actions de promotion de la culture du cidre souabe, des présentations sur des salons, des manifestations avec d'autres partenaires ou encore des offres de qualification pour les propres entreprises de production, pour la gastronomie ou dans le domaine du commerce. La présidente du nouveau groupement d'intérêt, Karin Stolz, de l'entreprise de pressurage "Boller Fruchtsäfte" à Bad Boll, a déclaré : "Le cidre souabe" est une boisson très délicieuse, fruitée et pétillante, avec un grand potentiel, que nous voulons faire progresser ensemble. Je vois également dans la création de l'IG une excellente opportunité pour une meilleure mise en réseau des multiples pressoirs, petits et grands, ainsi que des petits projets de cidre de tout le Bade-Wurtemberg".
Outre ces activités qui concernent fortement le marketing externe, il sera également nécessaire de respecter de manière conséquente les critères de qualité décidés en commun et de les communiquer de manière créative. Il s'agit notamment d'une garantie de produit composée d'au moins 75 % de fruits à pépins (pommes et poires) et de 100 % de jus direct ainsi que d'une garantie d'origine composée d'au moins 90 % de fruits à litière ou d'une culture contractuelle extensive comparable (comme par exemple le Schwäbisches WiesenObst). Pour garantir la qualité, le label de qualité du Bade-Wurtemberg (QZ BW) ou des systèmes d'assurance qualité à peu près comparables doivent être garantis. Les matières premières du "cidre souabe" doivent provenir du Bade-Wurtemberg ou du district bavarois limitrophe de Souabe.
La première grande tâche de l'"IG Schwäbischer Cider" est de développer une marque pour le "cidre souabe" ainsi qu'une campagne de marketing commune correspondante. D'ici la fin de l'année, les 21 membres fondateurs peuvent être rejoints par d'autres producteurs ou promoteurs intéressés, aux mêmes conditions que les membres fondateurs. Les personnes intéressées peuvent demander par e-mail à a.fromm[at]lkgp (le coordinateur du projet du côté des districts et de la capitale du Land) des documents pour adhérer à la communauté d'intérêts "Schwäbischer Cider".
"Les jalons pour un avenir réussi du cidre souabe sur la base d'un marketing communautaire interentreprises sont désormais posés. Des perspectives d'avenir intéressantes s'ouvrent ainsi aux vergers souabes et aux producteurs de cette spécialité régionale typique", a souligné Alexander Seiz de l'agence Kohl & Partner de Stuttgart qui accompagne le projet.
