Hierbei handelt es sich um eine neue resistente Sorte aus der Schweiz von dem Rebenzüchter Valentin Blattner. Sauvignac ist eine Kreuzung aus Riesling, Sauvignon blanc sowie resistenten Wildreben. Dank letzteren ist diese neue Sorte widerstandsfähig gegenüber Mehltau-Krankheiten an Weinreben, die zu großen wirtschaftlichen Schäden führen können. Sauvignac-Weine besitzen eine stabile Säure und sind geprägt von dem Duft nach schwarzen Johannisbeeren. Zudem erinnern die Weine in der Nase an Riesling mit Aromen von Aprikose, reifen Äpfeln und Citrusnoten.

Quelle: Rebschule Freytag